В конце ХІХ века в Японии началась селекция коров пород вагю. Смешением местных и завозных пород удалось добиться удивительного эффекта – мясо таких
коров стало “мраморным”. Теперь цена такой страшно вкусной и очень полезной говядины достигает баснословных денег – в среднем 800 долларов за килограмм. А вот такой наборчик – премиальная мраморная говядина вагю из префектуры Тоттори с приправами и рисом обойдется в 2500€. В принципе, за эту сумму можно купить штук пять обычных коров и получить около тонны мяса. Но зато какая подача, какой вкус!